Nạc nọng/Diềm má iberico (Jowl Meat) – Khay 300g

Nạc nọng/Diềm má iberico (Jowl Meat) là phần thịt sát xương hàm dưới, ngay dưới lớp mỡ nọng. Thịt heo Iberico được mệnh danh là Vua của các loại heo. Nếu như bạn đã được thưởng thức qua một lần thì sẽ khó mà quên được hương vị thơm ngon, giòn tan và mềm mại của chúng.

Mô tả sản phẩm thịt nạc nọng/diềm má heo Iberico

Nạc nọng heo Iberico hay còn gọi là thịt má Iberico theo cách gọi của người Bắc. Là phần thịt hoạt động nhiều nhất của con heo, có vân mỡ được lóc ra từ phần thịt sát xương hàm dưới, ngay dưới lớp mỡ nọng. Nạc nọng heo ở hai bên má heo khi lóc hết mỡ, thịt nạc xen lẫn những vân mỡ. Khi chế biến ra được thành phẩm thịt sẽ vừa mềm vừa giòn, béo mà không hề ngấy. Đặc biệt rất nhanh chín và ngọt hơn đa số những phần thịt khác của con lợn. Có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như luộc, rán hay ướp tiêu tỏi nướng và nhiều cách chế biến khác.

Thịt nạc nọng/diềm má Iberico 

Nguồn gốc của giống heo đen Iberico Tây Ban Nha

Đây là giống heo chỉ xuất hiện tại đảo Iberia Tây Ban Nha và một phần của Bồ Đào Nha. Heo được chăn nuôi trong quy trình rất nghiêm ngặt. Theo đạo luật hoàng gia Tây Ban Nha “không được phép xuất khẩu bất kỳ con giống nào ra khỏi bán đảo”. Quy trình nuôi tự nhiên độc nhất, heo được chăn thả tự nhiên trong rừng sồi. Thức ăn chủ yếu của giống heo này đó chính là hạt dẻ sồi, oliu, ngủ cốc và thảo mộc. Chúng được tự do chạy nhảy trên cánh đồng sồi rộng lớn để kiếm ăn.

Giống heo Iberico quý hiếm của Tây Ban Nha

Giá trị dinh dưỡng

Thịt nạc nọng Iberico chứa nhiều axit béo có lợi cho cơ thể như protein, vitamin nhóm B, nhóm E,… và khoáng chất. Những loại vitamin và khoáng chất này đóng vai trò thiết yếu cho các chức năng trong cơ thể. Vì vậy, nó rất thích hợp với những người thích ăn mà sợ ăn những chất béo có hại cho sức khỏe. Đây là những lớp mỡ không béo ngậy cũng như là gây béo khi sử dụng. Bên cạnh đó, trong thịt heo iberico chứa rất nhiều Axit oleic hay còn được gọi là omega 9. Một trong những loại axit béo rất tốt cho sức khỏe có thể hỗ trợ cho tim mạch. Kiểm soát lượng đường cho cơ thể, đồng thời chống quá trình lão hóa của cơ thể hiệu quả.

Các món ngon được làm từ nạc nọng heo Iberico

Thịt nạc nọng heo Iberico chiên giòn

Nếu như bạn là fan thịt heo thì chắc hẳn không thể bỏ qua cách chế biến “quốc dân” giúp dậy mùi phần nạc này. Đó là nạc nọng heo chiên giòn. Nạc nọng heo chín rất nhanh. mỏng và mọng nước.
Nguyên liệu cần có
– Nạc nọng heo Iberico
– Sốt ướp thịt, tỏi, hành tím, sốt tiêu, nước tương, bột chiên giòn, nước lạnh, dầu ăn, dầu hào
Cách thực hiện
Nạc nọng heo sau khi rửa sạch với nước muối. Cho thịt nạc nọng heo vào bát, thêm sốt ướp thịt hoặc sốt tiêu, trộn đều cho ngấm. Tiếp đó, cho thêm hai muỗng bột chiên giòn vào thịt, chế thêm nước lạnh và đảo đều. Để chừng khoảng 3-5 phút thì cho vào chảo dầu sôi để chiên. Khi thịt vàng đều một mặt, nhanh tay lật sang mặt còn lại. Khi hai mặt đều vàng thì cho hành tỏi đã băm vào để lấy mùi thơm. Vớt thịt nạc nọng heo ra cho ráo dầu. Thái thành các miếng vừa ăn. Chấm nước sốt pha theo ý thích để tăng thêm vị đậm đà.

Thịt nạc nọng Iberico chiên 

Tại sao nên đặt hàng tại Thịt Heo Iberico?

Thịt Heo Iberico tự hào là nhà nhập khẩu và cung cấp thịt heo Iberico chính hãng từ thương hiệu DeRaza. Top 5 nhà sản xuất chuyên về thịt heo iberico tại Tây Ban Nha. Cam kết sản phẩm chất lượng và giá tốt. Luôn đặt sự lựa chọn của người tiêu dùng lên hàng đầu. Nhằm đưa đến tay khách hàng những thực phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe và giới thiệu ẩm thực thế giới hàng đầu.

>>Xem thêm: Diềm thăn Iberico (Secreto Panceta) – Khay 300G