Thịt lưỡi, đuôi Iberico

Khám phá sự đặc biệt của lưỡi và đuôi heo Iberico

Lưỡi và đuôi heo Iberico là những phần thịt đặc biệt và quý giá được nổi tiếng trong ẩm thực Tây Ban Nha. Được sản xuất từ giống heo Iberico, loại heo chỉ có ở bán đảo Iberia. Thức ăn chính chủ yếu là hạt dẻ sồi, ngũ cốc và thảo mộc. Quá trình chăn nuôi và sản xuất được giám sát nghiêm ngặt.

Thường được sử dụng trong các món ăn như tapas, thịt nướng, hầm. Với hương vị độc đáo, kết cấu đặc biệt, lưỡi và đuôi heo Iberico là những món ăn đáng khám phá và trải nghiệm.

Thịt lưỡi heo Iberico

Lưỡi heo Iberico có màu hồng đỏ hấp dẫn. Màu sắc tươi sáng của thịt là một điểm nhấn đặc biệt và thường chứng tỏ chất lượng cao của loại thịt này. Lưỡi heo Iberico có kết cấu mềm mại, cấu trúc sợi nhỏ. Mang một hương vị đậm đà và phong phú. Phù hợp làm các món như gỏi, nướng, xào, luộc hay chế biến tùy thích.

Đuôi heo Iberico

Đuôi heo Iberico có kết cấu săn chắc và đồng đều. Có một lượng mỡ nhất định, tạo ra sự cân bằng giữa thịt và mỡ, mang lại độ ngon và giòn cho miếng thịt. Đuôi heo Iberico thường được chế biến bằng cách hấp hoặc nướng. Ngoài ra còn có thể được sử dụng trong nhiều món ăn như mì ramen, súp, kho, nấu hay hầm với rau củ.

Giá trị dinh dưỡng của lưỡi và đuôi heo Iberico

Lưỡi và đuôi heo Iberico là một nguồn giàu protein, cung cấp các axit amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Chứa một lượng chất béo nhất định, các axit béo không no có lợi cho sức khỏe. Các axit béo này là axit oleic hỗ trợ ngăn ngừa các vấn đề tim mạch. Chất béo là nguồn năng lượng quan trọng và cần thiết cho hệ thần kinh và chức năng cơ bắp. Ngoài ra còn có các vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, sắt, kẽm. Vitamin B12 hỗ trợ sự hình thành hồng cầu và chức năng thần kinh. Trong khi sắt, kẽm đóng vai trò quan trọng trong cung cấp năng lượng và chức năng miễn dịch.

Gợi ý món ăn từ lưỡi và đuôi heo Iberico

Lưỡi heo Iberico nướng

Nguyên liệu:

• Lưỡi heo Iberico
• Gia vị tuỳ chọn: muối, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, gia vị nướng hoặc gia vị yêu thích khác.

Chế biến

Rửa sạch lưỡi heo Iberico. Trộn các gia vị tuỳ chọn lại với nhau, tạo thành một hỗn hợp gia vị. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên lưỡi heo Iberico, đảm bảo phủ đều trên bề mặt thịt. Ướp trong khoảng 15-30 phút để gia vị thấm vào thịt. Đun nóng bếp nướng hoặc lò nướng đến nhiệt độ cao. Khi bếp nướng đã đạt đủ nhiệt độ, đặt lưỡi heo Iberico lên vỉ nướng và nướng trên lửa trực tiếp. Nướng lưỡi heo trong khoảng 6-8 phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng và vỏ ngoài giòn. Nếu muốn lưỡi heo chín mềm hơn, có thể nướng lâu hơn hoặc chuyển lưỡi heo ra vùng lửa nhỏ để nướng chín từ từ. Khi lưỡi heo đã chín mềm và có màu nâu đẹp, gỡ ra khỏi vỉ nướng. Để lưỡi heo nghỉ trong khoảng 5 phút trước khi thái thành lát mỏng và sắp xếp trên đĩa. Thưởng thức lưỡi heo Iberico nướng nóng, kèm với các loại sốt, rau sống và bánh mì tùy thích.

Đuôi heo Iberico nướng chao

Nguyên liệu:

• Đuôi heo Iberico
• Chao (khoảng 3 viên)
• 1 trái cà tím
• 50 gram lá tía tô 
• Xà lách
• Cà chua bi 
• Đậu bắp
• 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương 
• 1/2 muỗng canh hành tím băm 
• 1/2 muỗng canh tỏi băm
• 2 muỗng canh ớt sa tế 
• 1 muỗng canh sốt mayonnaise 
• 1 muỗng canh sữa tươi không đường 
• 1 muỗng canh rượu trắng 
• Muối, đường, hạt nêm

Chế biến:

Nướng đuôi heo

Rửa sạch các nguyên liệu, cà tím cắt thành khúc dài khoảng 4-5cm. Chần sơ đuôi heo trong nước sôi khoảng 5-10 phút. Sau khi chần, ngâm đuôi heo vào nước lạnh t trong khoảng 5 phút. Dùng khăn hoặc giấy thấm khô đuôi và chặt khúc vừa ăn, dày tầm 2 – 3cm. Ướp đuôi heo với các gia vị: đường, hạt nêm, ngũ vị hương, hành tỏi băm, ớt sa tế, rượu trắng, 1 viên chao. Sau đó trộn đều hỗn hợp cho thấm gia vị. Thêm đậu bắp, cà tím và cà chua bi vào cùng và trộn đều lần nữa, ướp khoảng 30 phút. Có thể nướng bằng lò nướng hoặc nướng lửa than. Nướng trong lò nướng trong 5 phút ở 200 độ. Cho đậu bắp, cà tím và cà chua vào nướng thêm 10 phút là hoàng thành.

Làm sốt chấm

Cho vào chén 2 viên chao, dùng muỗng tán nhuyễn. Cho tiếp 1 muỗng canh sữa tươi không đường, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, trộn đều. Sau đó cho một muỗng canh sa tế ớt vào tùy từng khẩu vị.

Đơn vị cung cấp thịt heo Iberico uy tín và chất lượng

Thịt heo Iberico là loại thực phẩm độc đáo của Tây Ban Nha. Với hương vị độc đáo và chất lượng cao, giàu dinh dưỡng. Thịt Heo Iberico cam kết cung cấp các loại thịt Iberico nhập khẩu chính hãng. Đảm bảo chất lượng, sản phẩm đa dạng và an toàn cho sức khỏe gia đình.