Phô mai

Phô mai là gì?

Phô mai là một loại thực phẩm được làm từ sữa của các loài động vật như bò, trâu, dê, cừu. Tạo ra bằng cách kết đông và lên men sữa, sau đó tách phần rắn (phô mai) và phần lỏng (whey). Sản phẩm này có nhiều loại khác nhau. Phân biệt theo nguồn gốc sữa, quá trình chế biến, thời gian ủ, hương vị, màu sắc,… Có mùi vị thơm béo ngậy và cực kì tốt cho sức khỏe.

Những loại phô mai phổ biến có tại Thịt Heo Iberico

Phô mai nấm Truffle

Phô mai nấm Truffle là một loại thức ăn đặc biệt, được kết hợp với nấm truffle. Đây là một loại nấm quý hiếm và có hương vị rất độc đáo và một chút đắng nhẹ. Sản phẩm có màu vàng nhạt, vị béo ngậy, mềm và có những hạt nhỏ của nấm truffle đen màu đen. Có thể được ăn ngay hoặc dùng để chế biến các món ăn khác nhau, như pizza, salad, sandwich, mì ý,… Ngoài ra sản phẩm cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp bảo vệ tế bào khỏi oxy hóa và tăng cường hệ miễn dịch. 

Phô mai Paysan Breton Brie

Phô mai Paysan Breton Brie là một loại phô mai mềm, có vị béo ngậy và thơm ngon, được làm từ sữa bò tươi của vùng Brittany, Pháp. Bề mặt này có lớp vỏ trắng mịn, được phủ bởi một loại nấm có tên là penicillium candidum. Paysan Breton Brie có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để chế biến các món ăn khác nhau.

Phô mai Paysan Breton Camembert

Phô mai Paysan Breton Camembert có xuất xứ từ Pháp. Đặc trưng bởi hình dáng tròn, vỏ ngoài màu trắng và mềm mịn. Đây là một loại được chế biến từ sữa bò tươi. Paysan Breton Camembert có vỏ ngoài màu trắng, mềm và mịn. Vỏ có thể có một số vết nứt nhỏ và có mùi hương đặc trưng của Camembert. Bên trong, phô mai có một hạt trung tâm mềm và kem, với màu trắng hoặc vàng nhạt. Khi chín, thì nó trở nên mềm và béo, với một hương vị độc đáo và thơm ngon.

Phô mai kem Calzetti Cheddar

Phô mai kem Calzetti Cheddar là một loại kem dạng phết, được làm từ sữa bò tươi và có vị béo ngậy, thơm ngon. Loại này thì có màu vàng cam, kết cấu kem mịn và có hương vị đặc trưng của phô mai Cheddar. Thường được dùng để phết lên bánh mì, bánh quy, pizza hoặc sử dụng trong các món ăn khác như món ăn kèm hoặc pha trộn vào các món nướng. 

Phô mai Pháp Ile De France

Phô mai Ile De France là một thương hiệu phô mai danh tiếng từ Pháp. Được sản xuất từ sữa bò tươi chất lượng cao. Sản phẩm này có phong cách Pháp truyền thống và thường có hình dáng tròn hoặc góc cạnh tùy thuộc vào loại sản phẩm cụ thể. Ile De France có vỏ ngoài màu trắng, mịn và sáng bóng. Vỏ có thể có các đường viền hoặc các hoa văn trang trí tùy thuộc vào loại phô mai.

Giá trị dinh dưỡng từ các loại phô mai

Giá trị dinh dưỡng cụ thể của phô mai có thể khác nhau tùy thuộc vào từng loại và quy trình sản xuất. Dưới đây là một số thông tin tổng quan về giá trị dinh dưỡng thông thường:

• Chất đạm: Phô mai là một nguồn cung cấp chất đạm. Giúp xây dựng và bảo vệ cơ bắp, mô tế bào và hỗ trợ chức năng miễn dịch. Số lượng chất đạm có thể dao động từ 20-35g trong 100g.
• Chất béo: Bên trong phô mai là một nguồn chất béo dồi dào. Cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ các vitamin. Tuy nhiên, cũng có nhiều chất béo bão hòa, do đó, nên tiêu thụ với mức độ hợp lý.
• Canxi: Phô mai là một nguồn cung cấp canxi, vốn rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe xương. Số lượng canxi trong phô mai có thể dao động từ 500-1000 mg trong 100g.
• Vitamin: Ngoài ra còn cung cấp cung cấp một số loại vitamin như vitamin A, vitamin B12, và vitamin K2. Tuy nhiên, lượng vitamin trong phô mai có thể thay đổi tùy thuộc vào loại cụ thể.

Lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng cụ thể của phô mai có thể khác nhau tùy thuộc vào thương hiệu, nguyên liệu và quá trình sản xuất. Để biết rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của một loại cụ thể, bạn nên tham khảo nhãn sản phẩm hoặc tìm thông tin từ nhà sản xuất.

Cách thưởng thức phô mai chuẩn quý tộc

Thưởng thức cùng với đùi heo muối Iberico

Phô mai và đùi heo muối Iberico là một sự kết hợp tuyệt vời của hai loại thực phẩm đặc sản của Tây Ban Nha. Thưởng thức cùng với đùi heo muối Iberico là một trải nghiệm ẩm thực rất phong phú và tinh tế. Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị béo ngậy, thơm ngon của cả hai gộp lại với nhau. Và vị thơm nức mùi hạt dẻ sồi, mềm mại của đùi heo muối Iberico. 

Thưởng thức cùng set Cold cut hảo hạng

Thưởng thức cùng set Cold cut hảo hạng là một trải nghiệm thực sự đáng nhớ và thú vị. Khi bạn kết hợp hai món này lại với nhau, bạn sẽ được tận hưởng sự hòa quyện của hương vị độc đáo. Và sự kết hợp tuyệt vời của phô mai và các loại thịt nguội.

Set Cold cut hảo hạng bao gồm các loại thịt nguội tươi ngon. Như thịt nguội hun khói đậm đà và thịt đùi heo muối Iberico ngon mềm. Khi kết hợp với phô mai, những lát thịt nguội tạo nên một sự phong phú và đa dạng về hương vị. Mang lại cảm giác ngon miệng và thỏa mãn cho vị giác.

Ăn kèm khi uống rượu vang

Việc ăn kèm phô mai khi uống rượu vang tạo ra một sự kết hợp ngon miệng và hoàn hảo. Cả hai loại này có thể tương tác với nhau và tạo ra một trải nghiệm hương vị đa lớp. Khi bạn đưa một miếng phô mai lên môi và kết hợp với một ngụm rượu vang. Hương vị mềm mịn và độ béo kết hợp với cấu trúc của rượu vang tạo ra một sự cân bằng tuyệt vời. Sự kết hợp này có thể mang lại sự hài hòa giữa độ chua, ngọt, mặn và vị trái cây của rượu vang.

Hướng dẫn bảo quản phô mai đúng cách

Phô mai là một loại thực phẩm được làm từ sữa và có nhiều loại khác nhau với hương vị và kết cấu khác nhau. Để bảo quản đúng cách, bạn cần chú ý đến một số điểm sau:

• Bạn nên bọc phô mai kín bằng túi hút chân không, giấy gói phô mai, giấy nến hoặc giấy da để tránh tiếp xúc với không khí và hơi nước.
• Để phô mai trong ngăn mát của tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 2-7 độ C. Không nên để phô mai trong ngăn đông vì sẽ làm mất mùi vị và kết cấu của phô mai.
• Tránh xa các thực phẩm có mùi hương mạnh khác, vì phô mai dễ hấp thụ các mùi hương đó. Bạn có thể để phô mai vào một ngăn nhỏ hoặc một hộp kín riêng biệt.
• Hãy sử dụng phô mai trong thời gian ngắn sau khi mua hoặc mở bao bì để tránh bị hư hỏng sớm.
• Nếu phô mai bị mốc, bạn có thể cắt bỏ phần mốc và sử dụng phần còn lại. Nhưng chỉ áp dụng cho các loại phô mai cứng. Đối với các loại phô mai mềm hoặc xanh, bạn nên bỏ đi toàn bộ miếng phô mai khi thấy có dấu hiệu mốc

Mua phô mai chất lượng ở đâu?

Thịt Heo Iberico là nơi bạn có thể tìm thấy một loạt các loại phô mai tuyệt vời để đáp ứng nhu cầu của bạn. Chúng tôi tự hào mang đến cho bạn những sản phẩm phô mai chất lượng cao. Sử dụng sữa tươi và các thành phần tinh túy từ những nguồn cung cấp đáng tin cậy. Từ các loại phô mai mềm mịn đến phô mai cứng và đậm đà đều có đủ. Thịt Heo Iberico sẽ đáp ứng được mọi sở thích và mong muốn của bạn.

>>> Xem thêm: Pate Iberico