Thịt đùi heo muối 1kg

Thịt đùi heo muối iberico 1kg là gì?

Thịt đùi heo muối Iberico đã được lọc bỏ xương. Trải qua quá trình ủ muối công phu từ 24 tháng – 48 tháng cho ra thành phẩm khối đùi mềm mại. Được nhập khẩu nguyên tem từ Tây Ban Nha và cắt theo khối 1kg tiện lợi. Sản xuất từ giống heo đen Iberico có nguồn gốc từ sự lai tạo giữa heo rừng và heo Địa Trung Hải. Thịt đùi heo muối Iberico còn có tên gọi khác là “Pata Negra”, nghĩa là “móng đen”, vì heo Iberico có móng chân màu đen. Đây là một món ăn cao cấp và có giá trị dinh dưỡng cao, được xem là “vua của tất cả các loại thịt heo” trên thế giới. 

Nguồn gốc của giống heo đen Iberico Tây Ban Nha

Đây là giống heo chỉ xuất hiện tại đảo Iberia Tây Ban Nha và một phần của Bồ Đào Nha. Heo được chăn nuôi trong quy trình rất nghiêm ngặt. Theo đạo luật hoàng gia Tây Ban Nha “không được phép xuất khẩu bất kỳ con giống nào ra khỏi bán đảo”. Quy trình nuôi tự nhiên độc nhất, heo được chăn thả tự nhiên trong rừng sồi. Thức ăn chủ yếu của giống heo này đó chính là hạt dẻ sồi, oliu, ngũ cốc và thảo mộc. Chúng được tự do chạy nhảy trên cánh đồng sồi rộng lớn để kiếm ăn.

Phân loại thịt heo muối Iberico hiện nay

Thịt heo muối Iberico Bellota thuần chủng 100%

Bố mẹ đều là 100% heo đen Iberico thuần chủng không lai tạo. Chế độ ăn là 100% hạt dẻ sồi và thức ăn tự nhiên như rễ cây và cỏ. Đây là loại cao cấp nhất và giá thành đắc đỏ nhất trong tất cả các loại đùi heo muối Iberico. Thời gian ủ muối loại thịt đùi này là trên 48 tháng.

Thịt heo muối Iberico Bellota 50-75%

Giống heo dùng để sản xuất thịt đùi heo muối là sự lai tạo giữa chú heo mẹ Iberico 100% thuần chủng và chú heo bố 50% hoặc 75%. Giống heo này cũng được chăm sóc trên rừng cỏ và vỗ béo bằng hạt dẻ sồi, rễ cây và cỏ. Thời gian ủ muối là trên 36 tháng.

Thịt heo muối Iberico Cebo de Campo 50-70%

Đây là giống heo có mức độ thuần chủng 50-75%. Chăn thả trong trang trại tối thiểu 1 con trên 100m2. Thức ăn chính là cây cỏ, ngũ cốc và các loại thảo mộc. Thời gian muối là từ 24-36 tháng.

Thịt heo muối Iberico Cebo 50-75%

Giống heo này cũng đạt mức độ thuần chủng từ 50-75% và được nuôi tập trung trong các trang trại. Những chú heo này sẽ được ăn cây cỏ, ngũ cốc và thảo mộc trong suốt quá trình phát triển. Thời gian ủ muối là trên 24 tháng.

Sự khác nhau về đùi trước và đùi sau heo muối iberico

Đùi trước với phần chân trước ngắn và nhẹ hơn chân sau dao động khoảng 2-2,5kg/khối. Đùi sau có trọng lượng khoảng 4-5kg tuỳ đùi và đã loại bỏ da và phần xương bên trong. Đặc thù chân chính là chân sau nên phần thịt sẽ nhiều hơn, đùi to, nặng hơn so với đùi trước. Do đó, giá thành của đùi sau sẽ cao hơn và thời gian ủ muối tuỳ theo loại đùi. Thưởng thức cũng sẽ cảm nhận được phần thịt săn chắc, thơm ngon và đậm đà. 

Giá trị dinh dưỡng từ thịt heo muối Iberico

Thịt heo muối Iberico là một loại thực phẩm giàu protein, chứa 50% protein nhiều hơn so với thịt tươi. 50 gram thịt heo muối Iberico chỉ có khoảng 150 calo. Thịt heo muối Iberico là một chất chống oxy hóa và giàu vitamin E. Khi ăn kèm với cà chua, hiệu quả tốt cho sức khỏe sẽ được nhân đôi.

Chất béo trong thịt heo muối Iberico có chất lượng tuyệt vời, giống như dầu oliu. Nó chứa hơn 50% axit béo không bão hòa Oleic. Giúp tăng sản xuất cholesterol HDL (“tốt”) trong cơ thể, trong khi giảm cholesterol LDL (“xấu”). Ăn vừa phải giúp duy trì mức cholesterol phù hợp và ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Thịt heo muối Iberico cung cấp nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B1 và B2 (chỉ 100 gram thịt heo muối Iberico cung cấp 24% lượng vitamin B1 và B2 cần thiết hàng ngày). Nó cũng giàu Sắt, Magie, Kẽm và Canxi, nhưng đặc biệt là Phốt pho, cung cấp 30% lượng Phốt pho cần thiết hàng ngày.

Cách thưởng thức thịt đùi heo muối Iberico

Sau khi tháo bao bì của thịt heo muối. Để thịt ở bên ngoài từ 10-15 phút cho thịt mềm. Dùng dao thái lát mỏng theo khẩu vị và phần ăn của gia đình hay bữa tiệc. Khi dùng không hết, hãy sử dụng màng bọc thực phẩm bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Đặc biệt, dùng ngon nhất trong vòng 30 ngày kể từ khi tháo bao bì.

Có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các loại bánh mì tươi, phô mai, rau sống hoặc trái cây tùy ý để tăng thêm hương vị. Để không khí trở nên lãng mạn và sang trọng, nên kèm thêm một ly rượu vang đỏ để bữa ăn với thịt heo muối trở nên tính túy và hấp dẫn hơn.

Cách bảo quản và hạn sử dụng thịt heo muối Iberico 1kg

Để bảo quản thịt heo muối Iberico, bạn cần tuân theo một số nguyên tắc sau:

• Để thịt heo muối ở nơi khô ráo và tránh ánh sáng trực tiếp. Không nên để thịt heo muối ở nơi ẩm ướt, hay nơi có nhiệt độ cao. Nhiệt độ phòng tốt nhất từ 16-25 độ C.
• Không nên bọc thịt heo muối Tây Ban Nha quá nhiều bọc nilon để quấn thịt heo muối. Vì như vậy sẽ ngăn không cho thịt heo muối “thở” và gây ra sự phát triển của vi khuẩn bên trong thịt.
• Sử dụng khăn sạch trải lên phần thịt đã cắt hoặc quét một lớp dầu olive sau đó dùng lớp da ban đầu đắp lên lại. Đây là cách bảo quản tốt nhất cho phần thịt đã cắt. Khăn sạch hoặc dầu olive sẽ giúp bảo vệ thịt khỏi không khí và giữ cho thịt luôn tươi ngon.
• Bảo quản đùi heo muối 1kg ở ngăn mát tủ lạnh. Nếu không sử dụng hết thịt heo muối trong vòng 30-60 ngày kể từ khi tháo bao bì, nên để thịt heo muối vào ngăn mát tủ lạnh để kéo dài tuổi thọ của nó. Tuy nhiên, cần để đùi heo muối ra khỏi tủ lạnh và để nó đạt đến nhiệt độ phòng trước khi ăn.

Sản phẩm thịt heo muối 1kg có hạn sử dụng là một năm kể từ ngày sản xuất.

Lý do vì sao nên mua thịt heo muối 1kg tại Thịt Heo Iberico

Thịt Heo Iberico cam kết cung cấp cho khách hàng sản phẩm thịt heo muối Iberico 1kg với chất lượng cao nhất. Cam kết sản phẩm đạt chất lượng cao, được nuôi và chăm sóc đặc biệt để đảm bảo chất lượng thịt cao nhất. Ngoài ra chúng tôi luôn tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo rằng sản phẩm được bảo quản trong điều kiện tốt nhất. 

Thịt Heo Iberico cung cấp sản phẩm với mức giá phù hợp so với các địa chỉ bán hàng khác. Bạn có thể yên tâm mua sản phẩm chất lượng cao với giá cả hợp lý tại đây. Hãy truy cập vào website của chúng tôi để đặt hàng nhé.

>>>Xem thêm: Thịt sườn Iberico