Đùi heo muối Iberico có xuất xứ từ đất nước Tây Ban Nha. Với hương vị đậm đà, hàm lượng dinh dưỡng cao và chế biến được nhiều món ăn đa dạng. Đùi heo muối Iberico là một lựa chọn hoàn hảo. Thích hợp thưởng thức trong mùa hè này. Dưới đây là top 5 món ngon từ đùi heo muối Iberico mà Thịt heo  gợi ý cho bạn.

Thông tin về đùi heo muối Iberico

Nguồn gốc 

Đùi heo muối Iberico hay còn gọi là Jamón Ibérico. Có nguồn gốc từ bán đảo Iberia bao gồm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Đây là nơi phát triển giống heo Iberico đặc biệt, được nuôi dưỡng và chăm sóc kỹ lưỡng để tạo ra loại thịt heo muối danh tiếng này.

Quá trình sản xuất

Quá trình chế biến Jamón Ibérico rất công phu và kéo dài. Đầu tiên, đùi heo được muối và để nghỉ trong một khoảng thời gian nhất định để muối thấm đều. Sau đó, đùi heo được treo phơi khô và ủ chín trong môi trường có kiểm soát về nhiệt độ và độ ẩm. Có thể kéo dài từ 12 tháng đến vài năm. Thời gian ủ càng lâu, hương vị của đùi heo muối càng phong phú và tinh tế.

Kết cấu và hương vị của đùi heo muối Iberico

Đùi heo muối Iberico có màu đỏ sậm với các vân mỡ trắng phân bố đều, tạo nên kết cấu mềm mại và mịn màng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn nhẹ, ngọt dịu và hương thơm đặc trưng của thịt heo. 

Đùi heo muối Iberico

Top 5 món ngon từ đùi heo muối Iberico nên thử vào mùa hè

Mùa hè là thời điểm dành để nghỉ ngơi, đi du lịch, đi picnic,… và những buổi tiệc là một phần không thể thiếu trong mùa hè này. Nếu bạn không biết phải nấu món gì vào những ngày này. Thì bạn hãy khám phá top 5 món ăn từ đùi heo muối Iberico cùng EL FLAMICO ngay nhé.

Đùi heo muối cắt lát kết hợp dưa lưới 

Đây là một món ăn cổ điển đến từ đất nước Tây Ban Nha. Món ăn là sự kết hợp giữa vị ngọt, tươi mát của dưa lưới với hương vị đậm đà của Jamón Ibérico. Với nguyên liệu đơn giản bao gồm dưa lưới và Jamón Ibérico. Bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà bằng công thức đơn giản như sau: Đầu tiên sơ chế dưa lưới và cắt dưa thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đặt những lát Jamón Ibérico lên trên miếng dứa lưới. Và cuối cùng là thưởng thức hương vị tuyệt hảo đó.

Jamon Iberico kết hợp dưa lưới

Pan con Tomate: Bánh mì cà chua kết hợp đùi heo muối cắt lát

Đây là món bánh mì nướng phết cà chua, bên trên là những lát Jamón Ibérico. Bạn có thể hoàn toàn chế biến món này tại nhà bằng nguyên liệu sẵn có trong bếp. Công thức chế biến đơn giản như sau : Đầu tiên xay cà chua và trộn hỗn hợp với dầu ôliu. Tiếp theo là cắt lát bánh mì và nướng giòn. Cuối cùng là phết cà chua lên bánh mì và đặt vài lát Jamón Ibérico lên trên. Chỉ với công thức đơn giản như trên bạn đã có một món ngon hoàn hảo.

Jamon Iberico kết hợp bánh mì và sốt cà chua

 Trứng vỡ cùng đùi heo muối cắt lát

Đây là món trứng kết hợp cùng Jamón Iberico. Nguyên liệu đơn giản, sẵn có trong bếp. Bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà với công thức như sau : Đầu tiên sơ chế, cắt khoai tây thành lát vừa ăn và chiên vàng đều. Tiếp theo là chiên trứng với dầu ôliu, để trứng đã chín lên phần khoai tây. Cuối cùng đặt thêm vài lát  Jamón Iberico và thưởng thức.

Jamon Iberico và trứng vỡ

Jamón Ibérico and Cheese Platter: Đùi heo muối cắt lát và phô mát

Một món ăn đơn giản bao gồm các lát Jamón Ibérico kết hợp với nhiều loại pho mát Tây Ban Nha. Đầu tiên bạn cắt vài lát phô mát ưa thích. Tiếp theo xếp phô mát thành hình bán nguyệt trên đĩa tròn màu trắng. Tiếp đến những lát mỏng giăm bông Ibérico lên nửa đĩa còn lại. Ở giữa, đặt Picos Camperos (bánh mì que giòn) và Hạnh nhân Marcona nướng. Cuối cùng là tận hưởng món ăn hoàn hảo này. 

Đùi heo muối Iberico và các loại pho mát

 Salad đùi heo muối Iberico cắt lát

Salad Jamón Ibérico là một món ăn đơn giản nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn chế biến rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị những loại rau yêu thích kết hợp với cà chua bị, dưa leo sau đó thêm những lát Jamón Ibérico. Cuối cùng là trộn với dầu oliu, giấm và thưởng thức món salad ngon và healthy.

Salad đùi heo muối Iberico

Lợi ích về sức khỏe từ đùi heo muối 

• Thực phẩm ít calo, giàu vitamin, chứa nhiều protein hơn 50% so với thịt tươi. 50 gram đùi heo muối Iberico chỉ có khoảng 150 calo.
• Chứa hoạt chất chống oxy hóa và có nhiều vitamin E. Khi thưởng thức cùng cà chua, tác dụng có lợi của nó sẽ tăng gấp đôi.
• Chứa hơn 50% Axit Oleic, tạo điều kiện sản xuất cholesterol HDL (“tốt”) trong cơ thể đồng thời giảm LDL (cholesterol xấu).
• Duy trì mức cholesterol vừa đủ và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
• Cung cấp một lượng lớn vitamin B, đặc biệt là B1 và ​​​​B2 (chỉ 100 gam giăm bông Iberico cung cấp 24% lượng vitamin này được khuyến nghị hàng ngày)
• Rất giàu Sắt, Magiê, Kẽm và Canxi đặc biệt là phốt pho, cung cấp 30% lượng khuyến nghị hàng ngày.

Mua đùi heo muối iberico ở đâu?

Thịt heo Iberico là đơn vị chuyên cung cấp các loại đùi heo muối Iberico De Bellota nhập khẩu từ các thương hiệu hàng đầu của Tây Ban Nha. Đa dạng các loại đùi heo muối với nhiều mức giá cho bạn dễ dàng lựa chọn. Đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, giấy tờ nhập khẩu và mang đến bữa ăn dinh dưỡng cho gia đình.

>>> Xem thêm: Cách ăn thịt heo muối Iberico đúng chuẩn như người bản xứ