Frozen Iberico là loại thịt cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Để giữ được hương vị nguyên bản của loại thịt quý này, việc bảo quản và chế biến đúng cách là vô cùng quan trọng. Thịt Heo Iberico sẽ chia sẻ những mẹo hữu ích giúp bạn bảo quản frozen Iberico đúng cách. Sao cho hương vị và chất lượng vẫn được giữ nguyên như lúc mới mua. Đồng thời, bạn cũng sẽ khám phá các công thức chế biến đơn giản từ thịt Iberico đông lạnh, phù hợp với những bữa ăn gia đình hay trong các nhà hàng.

Tại sao việc bảo quản frozen Iberico lại quan trọng?

Iberico là loại thịt lợn có nguồn gốc từ giống lợn đen Iberico của Tây Ban Nha. Thịt Iberico nổi tiếng với lớp mỡ hòa quyện vào từng thớ thịt. Tạo nên độ béo ngậy và mềm mịn đặc biệt. Khi được cấp đông, thịt vẫn giữ được độ tươi ngon, tuy nhiên nếu bảo quản không đúng cách. Hương vị đặc trưng và chất lượng dinh dưỡng của thịt có thể bị ảnh hưởng. Chính vì vậy, để giữ cho thịt frozen Iberico luôn tươi mới, việc bảo quản ở nhiệt độ và cách thức thích hợp là vô cùng quan trọng.

Thịt Heo Iberico

Mẹo bảo quản frozen Iberico đúng cách

Đảm bảo nhiệt độ thích hợp

Để giữ nguyên hương vị và chất lượng của frozen Iberico. Điều quan trọng nhất là bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C hoặc thấp hơn. Đây là mức nhiệt độ lý tưởng giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và giữ cho thịt không bị hỏng. Nhiệt độ cao hơn sẽ làm thịt bị mất nước, khiến thớ thịt khô và giảm độ ngon khi chế biến.

Đóng gói kín và hút chân không

Việc đóng gói kín là một bước không thể bỏ qua khi bảo quản frozen Iberico. Sử dụng túi hút chân không là cách tốt nhất để ngăn không khí xâm nhập vào bên trong. Giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và bảo vệ thịt khỏi hiện tượng “đốt lạnh” (freezer burn). Nếu không có máy hút chân không, bạn có thể dùng túi ziplock dày. Sau đó ép hết không khí ra ngoài trước khi đóng kín túi.

Rã đông đúng cách

Một trong những lỗi thường gặp khi chế biến frozen Iberico là rã đông không đúng cách. Việc rã đông đột ngột ở nhiệt độ phòng hoặc dưới nước nóng có thể làm mất đi hương vị và kết cấu của thịt. Thay vào đó, hãy rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh từ 12-24 giờ trước khi chế biến. Cách này giúp thịt giữ được độ mềm tự nhiên và không làm mất nước.

Sử dụng trong thời gian ngắn

Frozen Iberico có thể bảo quản lâu trong tủ đông, nhưng để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất. Bạn nên sử dụng thịt trong vòng 6 tháng từ ngày cấp đông. Sau thời gian này, thịt có thể bị mất đi một phần chất lượng và mùi vị không còn nguyên vẹn.

Công thức chế biến frozen Iberico đơn giản và hấp dẫn

Iberico nướng mật ong và tỏi

Nguyên liệu

• 500g thịt ba chỉ Iberico
• 3 muỗng canh mật ong
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu oliu
• 1 muỗng canh nước tương
• Muối và tiêu

Thực hiện

• Rã đông thịt Iberico theo phương pháp từ từ trong ngăn mát tủ lạnh.
• Trộn mật ong, tỏi, dầu oliu, và nước tương để làm nước sốt.
• Ướp thịt với hỗn hợp nước sốt trong khoảng 1 giờ.
• Nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt có màu vàng nâu và chín mềm.
• Thưởng thức cùng rau củ nướng hoặc salad.

Ba rọi Iberico nướng mật ong

Sườn Iberico sốt BBQ

Nguyên liệu

• 1kg sườn Iberico
• 100g sốt BBQ
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh nước tương
• Muối và tiêu

Thực hiện

• Rã đông sườn Iberico trong ngăn mát tủ lạnh.
• Ướp sườn với sốt BBQ, mật ong, và nước tương trong 2 giờ.
• Nướng sườn ở nhiệt độ 190 độ C trong 30-40 phút, nhớ lật mặt để sườn chín đều.
• Thưởng thức cùng khoai tây nghiền hoặc rau xanh.

Sườn Iberico nướng sốt BBQ

Thịt vai Iberico áp chảo cùng rau củ

Nguyên liệu

• 500g thịt vai Iberico
• 1 củ cà rốt, cắt sợi
• 1 quả ớt chuông, cắt lát
• 2 tép tỏi băm
• Muối và tiêu

Thực hiện

• Sơ chế thịt
• Áp chảo thịt với một chút dầu oliu cho đến khi chín vàng.
• Xào rau củ với tỏi, muối và tiêu cho đến khi chín mềm.
• Thái thịt thành lát mỏng, thưởng thức cùng rau củ xào.

Thịt heo Iberico áp chảo

Sườn cốt lết Iberico nướng rau củ

Chuẩn bị

• 1kg sườn cốt lết Iberico
• 500g măng tây
• 200g khoai tây
• 1 chai sốt BBQ

Thực hiện

• Sơ chế thịt.
• Măng tây, khoai tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Ướp thịt với sốt BBQ 30 phút trước khi nướng.
• Nướng sườn và rau củ trên lửa than hoặc lò nướng.
• Món ăn chín bày ra dĩa và thưởng thức.

Đơn vị cung cấp frozen Iberico uy tín

Thịt Heo Iberico tự hào là đơn vị cung cấp frozen Iberico uy tín hàng đầu. Cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao, được bảo quản đúng chuẩn quốc tế. Với nguồn gốc từ những trang trại uy tín tại Tây Ban Nha, chúng tôi đảm bảo thịt Iberico luôn giữ nguyên hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng. Giao hàng nhanh chóng và dịch vụ tận tâm,. Thịt Heo Iberico là lựa chọn tin cậy cho mọi bữa ăn gia đình và nhà hàng.

>>> Xem thêm: Cách chế biến frozen iberico thành món ăn thượng hạng