Thịt heo Iberico bắt nguồn từ giống heo đen iberico quý hiếm của Tây Ban Nha. Thịt có chất lượng cao, xen kẽ các vân mỡ cẩm thạch và mang hương vị độc đáo. Đặc biệt, loại thịt heo Iberico rất tốt cho sức khoẻ, được yêu thích và đa dạng chế biến trong nhiều món ăn ngon.

Giới thiệu về thịt heo Iberico

Thịt heo Iberico được sản xuất từ giống heo đen Tây Ban độc nhất. Có nguồn gốc từ bán đảo Iberia thuộc một phần của Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha. Thịt có chất lượng cao và được coi là một trong những loại thịt heo ngon nhất trên thế giới. Nó được ví như vua của các loại thịt heo. Vì cách nuôi và chế biến đặc biệt nên thịt của heo Iberico có hương vị khác biết và giàu dinh dưỡng.

Đây là loại thịt giàu protein cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B1, B6, B12, sắt, kẽm. Heo Iberico được nuôi dưỡng trong tự nhiên, ăn quả sồi là chủ yếu khiến thịt heo có hương thơm đặc trưng.

Các món ngon từ thịt heo Iberico

Heo Iberico mang chất thịt mềm, mịn, sau khi chế biến có vị thơm ngon đặc trưng, thịt không bị khô do các thớ thịt xen lẫn vân mỡ.

Thịt heo Iberico chiên tẩm bột sốt chanh dây từ thịt thăn

Nguyên liệu:

• 500g thịt thăn Iberico
• 2 trứng gà
• 1/2 chén bột mì
• 1/2 chén bột năng
• 1/2 chén bột bắp
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 quả chanh dây
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• Muối, tiêu, đường, ớt bột, hành lá, rau thơm

Đầu tiên cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó ướp với nước mắm, tiêu và 1 muỗng dầu ăn trong 30 phút. Chuẩn bị bát lớn, trộn đều bột mì, bột năng, bột bắp và 1 muỗng ớt bột (Không cần cho ớt nếu không thể ăn cay). Đánh tan 2 quả trứng gà và cho vào bát khác. 

Làm sốt chanh dây: Bóc vỏ chanh dây, băm nhỏ tỏi và hành tím. Sau đó cho vào chén trộn đều cùng với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh tiêu. Thấm lát thịt heo Iberico vào bát trứng, sau đó lăn đều vào bột chiên. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và chiên thịt heo Iberico đến khi vàng đều. Sau khi thịt chín, cho sốt chanh dây vào chảo, đảo đều cho sốt thấm đều vào thịt. Tắt bếp và dọn ra đĩa, rắc thêm hành lá và rau thơm lên trên để tăng thêm hương vị.

Món thịt heo Iberico tẩm bột chiên sốt chanh dây đã sẵn sàng để thưởng thức. Hương vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Steak từ thịt thăn lưng Iberico

Nguyên liệu:

• 4 lát thịt thăn Iberico (cỡ khoảng 150g mỗi lát)
• 2 muỗng canh dầu oliu
• 2 muỗng canh bơ
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê muối biển
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
• Rau xắt nhỏ (có thể dùng rau cải, cà chua, khoai tây, cà rốt…)

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu đun nóng chảo lên bếp và cho dầu oliu và bơ vào chảo. Khi bơ tan chảy, cho tỏi băm và hạt tiêu đen vào, xào cho đến khi tỏi thơm. Thoa đều muối và nước tương lên lát thịt Iberico. Cho thịt heo vào chảo rán, chiên từ 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng. Tiếp đến cho nước cốt chanh, nước sốt Worcestershire vào chảo, đảo đều với thịt heo là hoàn thành.

Phục vụ steak thịt thăn heo Iberico nóng, ăn kèm với rau xắt nhỏ và khoai tây chiên. Bạn có thể trang trí theo ý thích. Chúc bạn thành công trong việc làm steak Iberico và thưởng thức được món ăn thơm ngon, đậm đà và tuyệt vời này!

Thịt heo iberico sốt chua ngọt từ thịt nạc

Nguyên liệu:

• 500g nạc heo Iberico
• 1 quả hành tím, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 chén nước cốt chanh
• 1/2 chén nước tương
• 1/4 chén nước mật ong
• 2 muỗng canh nước cốt gừng
• 1 muỗng canh bột ngọt
• 1 muỗng cà phê bột ớt
• Muối và tiêu

Bước đầu, thái thịt Iberico thành miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp với 1 muỗng canh dầu ăn, 2 tép tỏi băm nhỏ, muối và tiêu trong 30 phút. Trộn đều nước cốt chanh, nước tương, nước mật ong, nước cốt gừng, bột ngọt và bột ớt để tạo thành sốt chua ngọt. 

Đun nóng chảo lên bếp, cho thịt heo Iberico vào chảo rán từ 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng. Sau đó cho hành tím băm vào chảo và đảo đều với thịt heo. Đổ sốt chua ngọt vào chảo, đảo đều cho sốt thấm đều vào thịt. Tắt bếp và dọn thịt ra đĩa, trang trí thêm hành lá bên trên. Món thịt heo Iberico sốt chua ngọt đã sẵn sàng để thưởng thức. Hương vị chua chua ngọt ngọt, thơm ngon và đậm đà sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Thịt heo Iberico nướng từ thịt nọng

Nguyên liệu:

• 500g thịt heo Iberico (có thể lựa chọn phần thịt nọng, thịt diềm thăn, ba rọi hay lõi nạc cổ đều được)
• 2 muỗng canh dầu oliu
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng cà phê tiêu đen băm nhỏ
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh nước tương
• Rau thơm và hành lá tươi để trang trí (có thể dùng thêm rau khác tùy thích)

Để chế biến món này đầu tiên thái thịt heo thành miếng mỏng. Sau đó ướp với 1 muỗng canh dầu oliu, tỏi băm nhỏ, muối và tiêu trong 30 phút. Trộn đều nước cốt chanh, nước tương và mật ong để làm nước sốt. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C (Bạn có thể nướng bằng bếp than để thịt thơm ngon hơn). Cho thịt lên khay nướng và nướng trong vòng 15-20 phút. Sau đó lật thịt và nướng tiếp trong vòng 10-15 phút cho đến khi thịt chín vàng đều. 

Trong khi chờ thịt chín, pha nước sốt bằng cách trộn đều nước cốt chanh, mật ong và nước tương. Khi thịt đã chín vàng đều, thoa đều nước sốt lên cả hai mặt của thịt và nướng thêm khoảng 2-3 phút để nước sốt thấm vào thịt. Sau khi nướng xong, dọn thịt ra khỏi lò và để nguội trong vài phút. Cắt thịt thành từng miếng mỏng tùy khẩu vị và trang trí tùy sở thích của bạn.

Món thịt heo Iberico nướng đã sẵn sàng để thưởng thức. Hương vị thơm ngon, đậm đà và béo ngậy của thịt heo kết hợp với nước sốt chua ngọt sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú.

Sườn heo Iberico rim

Nguyên liệu:

• 800g sườn heo Iberico
• 2 muỗng canh dầu oliu
• 1 hành tây, băm nhỏ
• 2 củ tỏi, băm nhỏ
• 1 quả cà chua, băm nhỏ
• 1 muỗng canh nước tương
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh rượu vang đỏ
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu

Cách nấu:

Rửa sạch sườn heo và cắt thành miếng vừa ăn. Cho dầu oliu vào chảo và đợi cho dầu nóng. Sau đó, cho sườn heo vào chảo và chiên cho đến khi mặt sườn vàng đều. Thêm hành tây, tỏi và cà chua vào chảo, xào cho đến khi thấy hành tây và tỏi thơm. Cho nước tương, đường, rượu vang, tiêu đen và hạt tiêu vào chảo, đảo đều. Đổ ít nước vào chảo, đậy nắp và nấu lửa nhỏ khoảng 15 phút. Sau khi sườn heo mềm và nước đã sáng lại là món ăn hoàn thành.

Trên đây là 5 cách chế biến món ăn phổ biến từ thịt heo Iberico. Note lại để trổ tài nấu nướng thiết đãi gia đình, bạn bè nhé!

Mua thịt heo Iberico tươi ngon, chất lượng

Thịt heo Iberico là loại thực phẩm đặc biệt với chất lượng cao và hương vị độc đáo. Thịt Heo Iberico cam kết cung cấp các loại thịt Iberico và thịt heo muối Iberico nhập khẩu chính hãng. Đảm bảo chất lượng, đa dạng các quy cách và an toàn cho sức khỏe của gia đình.

>>> Xem thêm: Sự thật về giá trị dinh dưỡng của thịt heo muối Iberico