Thịt heo Iberico được mệnh danh là “vua” của các loại thịt cao cấp.. Được nuôi dưỡng trong môi trường đặc biệt và có chế độ dinh dưỡng riêng biệt. Loại thịt này mang đến hương vị tinh tế và chất lượng tuyệt vời mà khó có loại thịt nào có thể so sánh được. Từ những phần thịt tươi ngon đến mỡ vân cẩm thạch đặc trưng. ​​Thịt heo Iberico đã trở thành thành sự lựa chọn hàng đầu cho các tín đồ ẩm thực sành điệu. Hãy cùng Thịt Heo Iberico khám phá 5 yếu tố chính làm thịt Iberico nổi bật và vượt trội hơn các loại thịt khác.

Giống heo đen Iberico quý hiếm

Heo Iberico là giống heo bản địa quý của bán đảo Iberia, bao gồm Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Khác với các giống heo trắng phổ biến, heo Iberico nổi tiếng nhờ có bộ gen vượt trội. Đặc biệt là khả năng tích mỡ và cơ trong những sớ thịt. Tạo miếng thịt trở nên mềm mại và mọng nước.

Giống heo này được chăn thả trên những cánh đồng hạt dẻ sồi rộng lớn. Nơi chúng tự do vận động và có chế độ ăn chủ yếu từ hạt dẻ sồi. Với chế độ ăn này, thịt heo Iberico có hàm lượng axit oleic cao. Giúp tạo ra hương vị độc đáo và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Heo đen Iberico

Chế độ chăn nuôi nghiệm ngặt

Một trong những điểm đặc biệt nhất của thịt Iberico chính là quá trình nuôi dưỡng heo. Trong giai đoạn “Montanera” đây là giai đoạn heo Iberico chỉ ăn hạt dẻ sồi trước khi mang đi sản xuất. Một loại hạt giàu chất dinh dưỡng và hương vị. Quá trình này kéo dài từ 3 đến 4 tháng, giúp cho lớp mỡ heo có độ ngọt và thơm đặc trưng.

Ngoài ra chế độ dinh dưỡng tự nhiên này còn giúp gia tăng hàm lượng chất béo không bão hòa đơn trong thịt. Làm cho loại thịt này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giảm cholesterol xấu và hỗ trợ bảo vệ tim mạch

Vân mỡ cẩm thạch độc đáo

Một trong những yếu tố chính tạo nên sự nổi tiếng của thịt Iberico là lớp mỡ vân cẩm thạch . Không giống như các loại thịt heo thông thường, lớp mỡ heo Iberico được phân bố đều khắp các sớ thịt. Tạo nên phần thịt mềm mại và mọng nước mà không làm mất đi vị hương nguyên bản. Khi nấu chín phần mỡ này tan chảy và làm tăng thêm độ ẩm cho thịt. Tạo nên một hương vị béo ngậy nhưng không hề ngấy.

Kết cấu đặc biệt của thịt cùng với tỷ lệ mỡ hoàn hảo. Điều này giúp phần thịt này rất ưa thích trong các món nướng, chiên, xào. Bởi nó không bị cứng mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.

Thịt thăn vai Iberico

Hương vị đậm đà khác biệt

Không những nổi bật về kết cấu thịt heo Iberico còn sở hữu hương vị đậm đà và tinh tế. Nhờ vào quá trình chăn nuôi và chế độ ăn hạt dẻ sồi đặc biệt. Vì thế thịt có hương thơm đặc biệt cùng vị ngọt tự nhiên cùng hậu vị béo ngậy 

Đặc biệt khi thịt được nướng lên các lớp mỡ tan dần. Tỏa ra hương thơm ngào ngạt và hấp dẫn. Hương vị của thịt không chỉ nằm ở phần nạc mà còn ở lớp mỡ. Giúp tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên cho người thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng vượt trội

Thịt heo Iberico chứa nhiều protein, vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, nhờ vào hàm lượng axit oleic cao, thịt có khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu và tăng cường chức năng não. Hơn nữa, thịt heo Iberico còn giàu vitamin E, B1, B6 giúp tăng cường năng lượng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

Không chỉ là một nguyên liệu nấu ăn cao cấp, thịt Iberico còn là lựa chọn dinh dưỡng cho các bữa ăn lành mạnh.

Món ngon với thịt heo Iberico

Dưới đây là một số công thức nấu ăn hấp dẫn mà bạn có thể thực hiện với thịt heo Iberico để mang lại bữa ăn ngon miệng và đủ dinh dưỡng cho bạn.

Công Thức 1: Thịt heo Iberico nướng tỏi

Nguyên liệu:

• 300g thịt Iberico
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 2 thìa dầu ô liu
• Muối, tiêu, lá hương thảo khô
• 1 muỗng mật ong

Thực hiện:

• Ướp thịt heo với tỏi băm, dầu ô liu, muối, tiêu và lá hương thảo.
• Để thịt thấm trong vòng 20-30 phút.
• Làm nóng lò nướng ở 180°C.
• Cho thịt vào khay nướng, quét một lớp mật ong lên bề mặt thịt.
• Nướng trong vòng 25-30 phút cho đến khi thịt chín vàng và có mùi thơm.

Thịt heo Iberico nướng tỏi

Công Thức 2: Thịt heo Iberico xào rau củ

Nguyên liệu:

• 200g thịt Iberico thái lát
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 củ hành tây
• 1 bông cải xanh nhỏ
• 2 thìa dầu ăn
• 2 thìa dầu hào
• 1 thìa tỏi băm

Thực hiện:

• Sơ chế rau củ, thái vừa ăn
• Phi thơm tỏi  với dầu, sau đó cho thịt vào xào chín.
• Thêm ớt, hành tây và bông cải xanh vào đảo đều.
• Nêm dầu hào xào thêm 2-3 phút cho giảm gia vị.
• Tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng.

Công Thức 3: Thịt heo Iberico áp chảo

Nguyên liệu:

• 300g thịt Iberico
• 1 lát bơ lạt
• Muối, tiêu, húng tây khô

Thực hiện:

• Ướp thịt với muối, tiêu, và húng tây khô trong 15 phút.
• Làm nóng chảo và cho bơ vào.
• Cho thịt vào áp chảo đến khi đạt được độ chín mong muốn.
• Cho thịt ra dĩa, trang trí thêm vài nhánh hương thảo tươi.
• Hoàn thành và thưởng thức món ăn.

Thịt heo Iberico áp chảo

Mua thịt heo Iberico uy tín ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua thịt lợn Iberico uy tín và chất lượng. Thì Thịt Heo Iberico chính là đơn vị đáng tin cậy dành cho bạn. Tại đây, các sản phẩm thịt heo Iberico đều được nhập khẩu trực tiếp từ Tây Ban Nha. Với quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo giữ hương vị tươi ngon. Ngoài ra, với đội ngũ tư vấn giàu kinh nghiệm sẽ giúp bạn lựa chọn loại thịt phù hợp nhất cho bữa ăn gia đình. Hãy đến với Thịt Heo Iberico để trải nghiệm hương vị tinh tế từ loại thịt heo cao cấp hàng đầu thế giới nhé!

>>> Xem thêm: Pluma Iberico – Nguyên liệu hoàn hảo cho món Steak tại nhà