Sườn heo Iberico là một trong những loại thịt ngon và đặc biệt nhất trên thế giới. Vân mỡ đặc trưng và hương vị đậm đà, sườn heo Iberico trở thành nguyên liệu ưa thích của nhiều đầu bếp. Từ đó, xuất hiện nhiều món ngon từ sườn heo Iberico được ưa chuộng và phổ biến trong ẩm thực quốc tế. Chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ăn thơm ngon từ sườn heo Iberico. Giúp bạn khám phá và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của loại thịt đặc biệt này.

Hương vị của sườn heo Iberico

Sườn heo Iberico có hương vị đặc trưng đậm đà, thơm ngon và đầy đặn. Thịt sườn được ưa chuộng bởi vân mỡ tan chảy, nhưng lại không quá ngậy hay béo. Thịt sườn Iberico có màu đỏ đậm, độ mềm và dai vừa phải. Đồng thời có một chút vị ngọt tự nhiên và hậu vị cay nhẹ. Hương vị của sườn heo Iberico phong phú và đa dạng. Có thể tùy chỉnh kết hợp nhiều loại gia vị và nước sốt khác nhau, tạo nên nhiều món ăn ngon và độc đáo.

5 món ăn làm từ sườn heo Iberico

Sườn heo Iberico với mật ong và táo

Nguyên liệu: 

• 2 miếng sườn heo Iberico
• 3 muỗng canh bơ
• 2 quả táo (Vàng)
• 2 gói đường vani
• 2 thìa cà phê mật ong
• 2 muỗng cà phê giấm balsamic

Chế biến:

Đầu tiên là gọt vỏ táo và cắt làm 4. Đun nóng 2 thìa bơ trong chảo, thêm táo vào và nấu trên lửa nhỏ. Khi táo chín, thêm đường vani và để caramen nhẹ. Trong khi đó, chiên sườn trong phần bơ còn lại trên lửa vừa cho đến khi chín kỹ. Khi thịt gần chín, thêm mật ong để chuyển sang màu caramen. Lấy sườn ra khỏi chảo và khử men bằng giấm balsamic. Dọn ngay sườn, táo, vài giọt nước sốt và hương thảo.

Sườn Iberico nướng

Nguyên liệu: 

• 6 miếng sườn heo iberico
• 1 nhúm ớt cayenne
• 1 muỗng canh quế
• 1 muỗng canh ớt bột
• 1 muỗng canh thì là
• 1 muỗng canh cây xô thơm
• 12 quả ớt dài
• 10 tép tỏi
• 1 bó húng tây chanh hoặc kinh giới
• Muối, tiêu xay
• dầu oliu

Chế biến:

Trộn các loại gia vị, lá xô thơm với ớt, muối và hạt tiêu, sau đó chà xát sườn với hỗn hợp này. Rưới ớt và tỏi với một ít dầu ô liu, muối, hạt tiêu và rắc một ít húng tây chanh hoặc kinh giới. Nướng trong 20 đến 30 phút trong lò đã làm nóng ở nhiệt độ 6-7/200°. Nướng sườn trong 12-15 phút trên vỉ nướng và dùng với ớt.

Sườn Iberico hầm khoai tây

Nguyên liệu:

• 3 tép tỏi
• 6 củ khoai tây
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt chuông xanh
• Muối, hạt tiêu và dầu ô liu
• 1 kg sườn heo Iberico
• 2 củ hành nhỏ hoặc một củ vừa 
• 2 thìa cà phê ớt bột ngọt
• 1 lít rưỡi nước luộc thịt

Chế biến:

Thái nhỏ ớt, hành và tỏi. Sau đó gọt vỏ và cắt khoai tây thành bốn, ngâm trong nước lạnh

Rán sườn trong nồi lớn với dầu oliu cho vàng đều các mặt. Tiếp theo, phi thơm ớt, hành và tỏi. Sau đó thêm sườn và khoai tây. Nêm gia vị và ớt bột. Thêm nước luộc thịt (thêm nước nếu cần). Cuối cùng, để lửa lớn cho đến khi sôi rồi nấu trên lửa vừa trong khoảng 30 phút. Bày ra đĩa và thưởng thức món sườn hầm thơm ngon.

Sườn Iberico sốt tương ngọt

Nguyên liệu:

• Sườn Iberico (sườn cọng)
• 2 tép tỏi
• 1 lát gừng tươi dày
• 1 trái ớt
• 1 muỗng canh cỏ roi chanh xắt nhỏ
• 200 gram nước tương ngọt
• 240 gam nước
• Muối
• Dầu ôliu

Chế biến:

Cắt sườn thành từng miếng. Băm nhỏ tỏi và gừng, sau đó cho vào cối giã thật nhuyễn để thu được hỗn hợp sền sệt. Làm nóng chảo lớn với một ít dầu oliu, khi nóng, cho sườn vào rán vàng đều hai mặt, thêm muối cho vừa ăn. Khi sườn đã vàng, hạ nhỏ lửa, cho tỏi, gừng băm, ớt sừng, chanh vào, đảo đều. Thêm nước tương ngọt, nước vào đun cho sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa và để sườn nấu trong khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi thịt tách ra khỏi xương.

Món ăn này dùng với cơm là ngon nhất.

Sườn Iberico sốt teriyaki

Nguyên liệu:

• 1 kg sườn heo Iberico
• ½ củ hành tím
• 3 tép tỏi lớn
• 25 gam gừng tươi
• Rau mùi
• Vỏ chanh tươi bào (1 trái)
• 150 gram sốt teriyaki
• 150 gam nước
• 60 gram sốt kim chi
• 50 gram giấm gạo
• 1 muỗng canh đường nâu
• Bột ớt shichimi togarashi
• Dầu oliu nguyên chất, dầu mè
• Muối, tiêu xay
• Rau xà lách
• 4 muỗng canh hạt bắp ngọt
• 2 quả bơ
• Hành lá Nhật

Chế biến:

Đun nóng nồi với một ít dầu oliu, ướp sườn với muối,hạt tiêu, chiên vàng cả hai mặt. Lấy sườn ra và lượt bớt dầu tiết ra, phi thơm hành tím, gừng, tỏi băm nhỏ. Đảo vài lần rồi cho sườn vào hầm. Ngoài ra, thêm rau mùi tươi cắt nhỏ, vỏ chanh tươi bào và đảo vài lượt. Cho sốt teriyaki, nước, sốt kim chi, giấm gạo, đường nâu vào, trộn đều rồi đậy nắp. Đun lửa nhỏ trong 20-30 phút cho đến khi thịt chín. Sau đó mở nắp để giảm nước sốt đến khi thành caramen sườn.

Trong khi đó, chuẩn bị món salad. Cắt rau xà lách thành những dải nhỏ. Thái nhỏ hành lá Nhật và cắt bơ thành lát mỏng. Bơ xếp thành hình hoa hồng cho đẹp. Xếp lên đĩa một ít xà lách với ngô ngọt, nêm muối, dầu ô liu và dầu mè. Đặt sườn lên trên, rải hành lá Nhật xắt nhỏ, rau mùi tươi, ớt bột. Món ăn đã sẵn sàng phục vụ.

Mua thịt heo Iberico ở đâu

Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để mua thịt heo Iberico chất lượng cao. Chúng tôi chính là cửa hàng chuyên cung cấp thịt heo Iberico và các thực phẩm Tây Ban Nha. Thịt heo ở đây đều được nhập khẩu, đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng sản phẩm. Dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình, giao hàng nhanh chóng, tiện lợi.

>>>Xem thêm: Công thức kết hợp thịt heo Iberico với phô mai siêu ngon tại nhà