Product Description

Sườn cốt lết Iberico là phần thịt được chặt vuông góc với xương sống của heo, thường có xương sườn hoặc một phần của đốt sống heo. Thịt rất mềm, thơm, nhiều chất dinh dưỡng, nhìn kỹ sẽ thấy các vân mỡ xen lẫn với các thớ thịt.

Hương vị của sườn cốt lết Iberico

Hương vị của thịt heo đen Iberico được giới sành ăn yêu thích và đánh giá rất cao. Thịt cốt lết heo đen iberico (French Rack) có hàm lượng chất béo nhiều hơn so với Thịt cốt lết heo đen iberico (French Rack) của thịt lợn trắng tiêu chuẩn nhưng hương vị của chúng thơm ngon hơn do chúng ăn cỏ, thảo mộc và ngũ cốc hàng ngày.

Giá trị dinh dưỡng của thịt heo Iberico

Những con heo lấy thịt thông thường thường được nuôi bằng ngũ cốc, nhưng heo iberico được nuôi với chế độ ăn uống chất lượng hàng đầu với thức ăn chính là hạt dẻ sồi. Mỡ trong thịt heo có chứa axit béo không bão hòa Oleic.

Axit oleic còn được biết với tên quen thuộc là Omega-9: một loại axit béo không no đơn thể. Loại Omega này cơ thể có thể tự sản xuất được. Cũng như “họ hàng” nhà Omega, Omega-9 rất tốt cho tim mạch, giúp hạ huyết áp, giảm Cholesterol và triglyceride trong máu. Có thể đẩy lùi quá trình lão hóa của cơ thể.

Ngoài ra, trong thịt heo đen iberico còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin B, Vitamin B12, Selenium, Kẽm, Phốt pho, Sắt… Những vitamin và khoáng chất này đóng vai trò thiết yếu trong các chức năng cơ thể khác nhau.