Thịt heo Iberico được biết đến là một trong những loại thịt ngon nhất trên thế giới. Nổi bật với vị ngọt tự nhiên, độ mềm mại và hương đậm đà. Đặc biệt, thịt heo Iberico có hàm lượng axit béo không bão hòa cao. Tạo nên hương vị béo ngậy nhưng không gây cảm giác ngấy. Dù vậy không phải ai cũng biết cách biến frozen Iberico để giữ hương vị tuyệt vời và đưa món ăn lên tầm thượng hạng. Bây giờ Thịt Heo Iberico sẽ hướng dẫn bạn cách biến frozen iberico. Thành các món ăn thơm ngon, tiêu chuẩn nhà hàng 5 sao ngay tại nhà.

Lý do nên chọn frozen Iberico

Thịt heo Iberico được làm lạnh ngay sau khi cắt để bảo quản tối ưu dưỡng chất và hương vị tự nhiên. Việc làm lạnh giúp thịt không bị hỏng trong quá trình vận hành. Và vẫn giữ chất lượng nguyên chất như lúc còn tươi. Frozen Iberico rất tiện lợi và dễ bảo quản trong tủ đông của gia đình. 

Frozen Iberico vẫn giữ các đặc tính nổi bật của heo Iberico như:

• Hàm lượng mỡ thạch cao, tạo nên độ béo.
• Thịt có vị trí tự nhiên, độ mềm lý tưởng.
• Giàu protein và chất béo có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là axit oleic.

Rã đông frozen Iberico đúng cách

Một trong những bước quan trọng nhất trước khi thưởng thức thịt heo Iberico là rã đông thịt. Nếu thực hiện sai, thịt có thể bị khô, mất độ ẩm và hương vị tự nhiên. Dưới đây là các bước để rã đông thịt lợn Iberico đúng cách:

• Rã đông từ trong giây mát: Đây là cách tốt nhất để giữ lại độ tươi ngon của thịt. Bạn chỉ cần để thịt Iberico đông lạnh trong giãn mát từ 12-24 tiếng trước khi chế độ biến đổi. Thịt sẽ đông từ từ và vẫn được giữ độ mềm cũng như hương vị nguyên bản.
• Rã đông nhanh với nước lạnh: Trong trường hợp bạn cần chế biến nhanh, có thể đặt thịt trong túi hút chân không và ngâm vào nước lạnh. Tuyệt đối không dùng nước ấm hoặc nước nóng vì sẽ làm thịt chín bề mặt và mất đi độ ngon tự nhiên.

Các món ngon từ thịt heo Iberico

Dưới đây là các công thức chế biến thịt heo Iberico thành những món ăn thơm ngon và thượng hạng.

Thịt heo Iberico áp chảo

Nguyên liệu:

• 500g thịt heo Iberico (phần cổ hoặc thăn lưng)
• Muối, tiêu xay mịn
• Dầu ô liu nguyên chất
• Tỏi và lá hương thảo

Thực hiện

• Rã đông thịt heo Iberico như hướng dẫn ở trên.
• Thoa đều muối và tiêu lên mặt thịt, để thịt nghỉ 15 phút.
• Chảo nóng, thêm dầu ô liu và áp từng miếng thịt trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt để thịt chín vàng đều.
• Thêm tỏi và lá hương thảo vào để tạo hương thơm. Khi thịt đã chín tới, gắp ra và để thịt nghỉ trong vài phút trước khi thái lát mỏng.
• Cuối cùng bày thịt ra dĩa và thưởng thức.

Món ăn này hoàn hảo khi kết hợp với rượu vang đỏ, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và sang trọng.

Steak thịt cổ Iberico

Thịt heo Iberico nướng lò với sốt táo

Nguyên liệu:

• 1kg thịt heo Iberico (phần sườn hoặc vai)
• 2 quả táo xanh
• Mật ong, balsamic, tiêu và muối

Thực hiện

• Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
• Ướp thịt heo Iberico với muối, tiêu, một chút mật ong và sau balsamic trong 30 phút.
• Nướng thịt trong lò khoảng 25-30 phút cho đến khi thịt chín mềm và có màu vàng óng.
• Trong khi chờ thịt chín, chuẩn bị sốt táo bằng cách xay nhuyễn xanh và module nhỏ lửa cùng mật ong, ngâm balsamic để tạo thành sốt sốt ngọt dịu.
• Sau khi thịt chín, rưới sốt táo lên trên và thưởng thức cùng rau nướng.

Món thịt heo Iberico nướng lò với sốt táo có sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt và sự tươi mát của táo.

Sườn heo Iberico nướng sốt táo

Thịt Iberico xào nấm

Nguyên liệu:

• 500g thịt heo Iberico (phần thịt ba chỉ hoặc thịt )
• 200g nấm tươi (nấm hương, nấm mỡ)
• Tỏi, hành tím, dầu mè, nước tương và rượu 

Thực hiện

• Rã đông thịt, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Xào thịt với tỏi, hành tím, dầu mè cho đến khi săn lại.
• Thêm nấm vào xào chung, rưới nước tương và một chút rượu để tăng thêm hương vị.
• Khi thịt và hồng chín tới, bạn có thể thêm chút hành lá hoặc mè rang lên trên để tăng phần hấp dẫn.

Món xào này phù hợp để ăn kèm với cơm trắng hoặc mì udon, mang lại hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng.

Thịt thăn Iberico xào nấm 

Lưu ý khi chế biến frozen Iberico

Để đảm bảo món ăn giữ được hương vị thượng hạng. Bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng khi chế độ đông lạnh Iberico:

• Không chế biến khi thịt còn đông cứng: Thịt chưa chín đông hoàn toàn sẽ khó chín đều và mất đi độ ngon.
• Ướp gia vị nhẹ: Thịt heo Iberico có hương vị đặc biệt, do đó chỉ cần xoa gia vị nhẹ để không làm át đi vị hương tự nhiên.
• Tránh nấu quá chín: Thịt heo Iberico nên được chế độ ở mức độ chín tới (trung bình hiếm) để giữ được độ mềm và vị trí tự nhiên.

Đơn vị cung cấp frozen Iberico uy tín

Thịt Heo Iberico tự hào là đơn vị cung cấp frozen iberico chất lượng cao, đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Với quy trình quản lý nghiêm ngặt, sản phẩm của chúng tôi luôn giữ được ngon và an toàn thực phẩm. Khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm lựa chọn đơn vị Thịt Heo Iberico cung cấp cho những bữa ăn đẳng cấp, đầy đủ dinh dưỡng.

>>> Xem thêm: 5 công thức món ngon với thịt heo iberico cho buổi tiệc tại nhà