Đùi heo muối Iberico hay còn được gọi là jamon iberico. Món ăn trứ danh của người dân Tây Ban Nha. Nó được xem là niềm tự hào của người dân nơi đây không những là về hương vị mà còn là nhiều thành quả trong văn hóa và kinh tế. Jamon iberico nổi tiếng và được xuất khẩu đi nhiều nơi trên thế giới. Nếu bạn cũng là tín đồ đam mê ẩm thực và tò mò về món ăn độc nhất này. Hãy tham khảo và lưu ý những điều dưới đây để lựa chọn cho mình một chiếc đùi heo muối ưng ý nhé.

Tìm hiểu về đùi heo muối Iberico

Đùi heo muối Iberico là một trong những loại thực phẩm cao cấp và đặc sản nổi tiếng của Tây Ban Nha. Được chế biến từ đùi trước hoặc đùi sau của giống heo đen Iberico. Một giống heo đen bản địa sống chủ yếu ở bán đảo Iberia.

Quá trình sản xuất jamon iberico rất cầu kỳ và công phu. Những con heo iberico thường được nuôi thả tự do trên các cánh đồng sồi. Nơi chúng ăn các loại hạt dẻ sồi và thảo mộc tự nhiên, giúp tạo nên hương vị đặc trưng của thịt. Sau khi heo được giết mổ, đùi heo sẽ được ướp muối biển tự nhiên. Và phơi khô trong không khí trong một khoảng thời gian từ hai đến ba năm. Tùy thuộc vào kích thước và điều kiện thời tiết.

Với quá trình chế biến tỉ mỉ và nguyên liệu chất lượng cao. Đùi heo muối Iberico không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Tây Ban Nha. Khi thưởng thức người ta thường cắt thành những lát mỏng. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị và kết cấu độc đáo của loại thịt này.

Jamon iberico 

Những điều cần lưu ý khi lựa chọn đùi heo muối Iberico

Jamon iberico không còn quá xa lạ với các tín đồ sành ăn. Nhưng bên cạnh đó món ăn mới nhập khẩu vào thị trường Việt Nam và giá thành đắt đỏ. Vì thế Thịt heo Iberico khuyến khích bạn nên tham khảo các điều cần lưu ý dưới đây. Để có thể lựa chọn cho mình 1 chiếc đùi heo muối chất lượng.

Xuất xứ và giống heo

Đảm bảo rằng đùi heo muối Iberico bạn chọn có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và được làm từ giống heo Iberico chính gốc. Điều này có thể kiểm tra qua nhãn mác và chứng nhận sản phẩm. Đùi heo muối Iberico chất lượng thường được ghi rõ nguồn gốc và giống heo.

Chế độ ăn uống của heo

Chú ý đến thông tin về chế độ ăn uống của heo. Nếu bạn mua jamon iberico de bellota cần phải chú ý đến vấn đề này. Là loại jamon này chỉ được chế biến từ những con heo đen iberico. Chỉ ăn hạt dẻ sồi trong những tháng cuối cùng trước khi bị giết mổ. Còn những loại khác thường ăn hạt dẻ sồi kèm ngũ cốc và thảo mộc tự nhiên.

Thời gian ủ muối

Thời gian ủ muối của đùi heo iberico sẽ dao động trung bình thấp nhất là 1 năm và cao hơn là từ 3 năm trở lên. Jamon iberico có thời gian ủ muối lâu hơn thường có hương vị phức tạp và đậm đà hơn. Những sản phẩm được ủ muối trong ít nhất 36 tháng thường có chất lượng tốt.

Kết cấu và hương vị

Đùi heo muối Iberico chất lượng cao sẽ có hương vị ngọt ngào, béo ngậy và hơi mặn. Cùng với mùi thơm phức hợp của hạt dẻ sồi và thảo mộc. Kết cấu mềm tan của những sớ thịt màu đỏ sẫm xen kẽ những vân mơ cẩm thạch bắt mắt.

Jamon iberico

Chứng nhận và tem nhãn

Tìm mua các sản phẩm có chứng nhận từ Hội đồng Điều hành Jamón Ibérico (Consorcio del Jamón Ibérico) hoặc tem DOP (Denominación de Origen Protegida). Những chứng nhận này đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng và xuất xứ.

Lợi ích sức khỏe từ đùi heo muối Iberico

Jamon iberico được sản xuất từ các nguyên liệu chất lượng và đắt đỏ. Quy trình chế biến rõ ràng và luôn đảm bảo an toàn thực phẩm trong từng sản phẩm. Khi thưởng thức jamon iberico bạn không chỉ tận hưởng hương vị thơm ngon đó. Mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

• Jamon Iberico chứa chất béo không bão hòa đơn. Axit oleic chiếm hơn 50% hàm lượng dinh dưỡng trong đùi heo muối. Đây là 1 loại axit béo tốt cho tim mạch của bạn.
• Giàu protein chất lượng giúp duy trì năng lượng và tăng trưởng cơ bắp.
• Chứa vitamin nhóm B và các khoáng chất giúp tăng trưởng hồng cầu và duy trì hệ tiêu hóa ổn định.

Đơn vị cung cấp đùi heo muối iberico uy tín

Thịt heo Iberico là đơn vị chuyên cung cấp các loại đùi heo muối nhập khẩu từ các thương hiệu hàng đầu của Tây Ban Nha. Đa dạng các loại đùi heo muối với nhiều mức giá cho bạn dễ dàng lựa chọn. Đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, giấy tờ nhập khẩu và mang đến bữa ăn dinh dưỡng cho gia đình.

>>> Xem thêm: Điểm tâm sáng ngon và tiết kiệm thời gian với đùi heo muối Iberico