Đùi heo muối một món ăn xuất xứ từ Tây Ban Nha. Đây là được xem là niềm tự hào của người dân xứ sở bò tót. Món ăn nổi tiếng khắp nơi trên thế giới bởi hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Đùi heo muối Iberico và đùi heo muối Serrano là hai loại phổ biến trên thị trường. Vậy bạn có phân biệt được sự khác nhau của 2 loại này chưa ? Hãy cùng THỊT HEO IBERICO tìm hiểu ngay nhé. 

Điểm khác nhau của đùi heo muối Iberico và đùi heo muối Serrano

Cả hai loại đùi heo muối đều có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Nhưng đặc điểm của từng loại là khác nhau. Bạn hãy dựa vào các thông tin dưới đây để tìm cho mình 1 loại đùi heo muối ưng ý.

Giống heo và chế độ chăn nuôi

Đùi heo muối Iberico: được sản xuất từ giống heo đen Iberico quý hiếm chỉ có ở bán đảo Iberia ( bán đảo này phần lớn thuộc Tây Ban Nha ). Heo đen được thả tự do trên cánh đồng Dehasa. Nguồn thức ăn chính là hạt dẻ sồi và thảo mộc tự nhiên 

Đùi heo muối Serrano: chế biến từ giống heo heo Landrace, heo Duroc hoặc lợn Đại Bạch. Được nuôi tập trung ở các chuồng trại. Thức ăn chủ yếu là ngũ cốc công nghiệp.

Thời gian ủ muối

Thời gian ủ muối đùi heo Iberico diễn ra dài hơn so với đùi heo Serrano. Trong khi Iberico được ủ muối từ khá lâu từ 2 năm – 4 năm còn Serrano chỉ ủ từ 1 năm đến 1,5 năm. 

Hương vị và màu sắc 

Đùi heo muối Iberico: sớ thịt đỏ sẫm kết hợp những vân mỡ cẩm thạch. Vị beo béo hòa cùng vị mặn của muối biển. Hương thơm đặc trưng của đùi heo muối từ hạt dẻ sồi và ngũ cốc.

Đùi heo muối Serrano: màu sắc có phần nhạt hơn Iberico xen kẽ ít vân mỡ ngả vàng. Đùi Serrano có hương thơm hấp dẫn và độ mặn đậm đà hơn.

5+ món ngon từ đùi heo muối Iberico và đùi heo muối Serrano

Thưởng thức nguyên vị

Nếu bạn yêu thích hương vị tự nhiên vốn có của đùi heo muối bạn hoàn toàn có thể thưởng thức ngay khi mua về với các bước đơn giản như sau:

Chuẩn bị

• Đùi heo muối Iberico hoặc đùi heo muối Serrano ( tùy sở thích )

Thực hiện 

• Đùi heo muối: thái lát mỏng, vừa ăn.
• Bày ra dĩa và thưởng thức. Ban có thể kết hợp cùng 1 ly vang đỏ để hương vị phong phú hơn.

Đùi heo muối Iberico và đùi heo muối Serrano

Dưa lưới kết hợp đùi heo muối Iberico

Chuẩn bị

• Đùi heo muối Iberico
• Dưa lưới
• Lá húng lũi

Thực hiện 

• Đùi heo muối Iberico: cắt lát mỏng.
• Dưa lưới: sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Cho dưa lưới ra dĩa, đặt lên trên vài lát đùi heo muối.
• Trang trí thêm lá húng lũi và thưởng thức.

Đùi heo muối Iberico kết hợp dưa lưới 

Salad đùi heo muối Serrano

Bạn là tín đồ thích salad nhưng quá ngán ăn salad với ức gà hoặc thịt bò,… Thì hãy thử ngay salad kết hợp với đùi heo muối Serrano. Dưới đây là các bước thực hiện

Chuẩn bị

• Đùi heo muối Serrano
• Rau xà lách 
• Cà chua bi, quả đào
• Dầu giấm trộn salad ( chế biến sẵn )

Thực hiện 

• Đùi heo muối Serrano: cắt lát mỏng 
• Rau xà lách, cà chua bi, quả đào: sơ chế sạch, cắt khúc vừa ăn
• Rưới sốt trộn lên rau, cà chua và quả đào. Cho thêm vài lát Serrano vào cùng.
• Hoàn thành và thưởng thức

Salad jamon serrano 

Đùi heo muối Serrano cuộn quả lê

Chuẩn bị

• Đùi heo muối Serrano
• Quả lê

Thực hiện 

• Đùi heo muối Serrano: cắt lát mỏng.
• Quả lê: sơ chế sạch, cắt khúc.
• Cuộn lát đùi heo muối quanh miếng lê.
• Bày ra dĩa và thưởng thức.

Jamon iberco cuộn quả lê

Đùi heo muối Serrano kết hợp xúc xích Chorizo và ôliu

Chuẩn bị

• Đùi heo muối Serrano
• Xúc xích Chorizo cắt lát
• Quả ôliu ngâm muối

Thực hiện

• Đùi heo muối Serrano: thái lát mỏng, vừa ăn.
• Bày vài lát đùi heo muối ra dĩa cùng với xúc xích. Cho lên dĩa thêm vài quả ôliu.
• Hoàn thành và thưởng thức.

Jamon Serrano kết hợp xúc xích Chorizo và quả oliu

Đùi heo muối Serrano cuộn bánh mì que

Chuẩn bị

• Đùi heo muối Serrano
• Bánh mì

Thực hiện

• Đùi heo muối Serrano: cắt lát mỏng, vừa ăn.
• Bánh mì: cắt thành hình dáng cái que, nướng giòn.
• Cuộn đùi heo muối quanh que bánh mì.
• Bày ra dĩa và thưởng thức.

Jamon Serrano cuộn bánh mì que

Đùi heo muối Iberico kết hợp quả sung Mỹ

Chuẩn bị

• Đùi heo muối Iberico
• Quả sung mỹ 

Cách làm 

• Đùi heo muối Iberico: cắt lát mỏng, vừa ăn.
• Quả sung Mỹ: sơ chế sạch, bổ đôi hoặc cắt lát.
• Cho quả sung ra dĩa và thêm vài lát đùi heo muối lên trên.
• Hoàn thành và thưởng thức.

Đùi heo muối Iberico kết hợp quả sung Mỹ

Mua thịt heo muối Iberico ở đâu ?

Thịt Heo Iberico là nơi chuyên cung cấp đùi heo muối chất lượng cao từ Tây Ban Nha. Tại đây, bạn có thể tìm thấy nhiều loại thịt heo muối Iberico. Cam kết các sản phẩm tại đây đều nhập khẩu chính hãng, chất lượng, uy tín. Dịch vụ chăm sóc, tư vấn khách hàng tốt, giao hàng nhanh chóng.

>>> Xem thêm: Xuất hiện các đốm trắng trên đùi heo muối Iberico ? Liệu có sử dụng được?