Nguyên liệu:
? Thăn/Cotlet Iberico 250g

? Xà lách 50g, Cà chua 50g

? Trứng gà 1 quả

? Bột mì 20g, Bột chiên xù 30g

? Chanh dây 3 trái

? Tỏi bằm

? Dầu ăn 100 ml

? Muối 3g, Tiêu 1g,Ðường 15g

? Sốt BBQ

Cách làm:
? Thăn/Cotlet Iberico cắt miếng mỏng, ướp tỏi, muối, tiêu 1 muỗng dầu ăn. Cho vào tủ mát 15 phút để thấm gia vị.
? Sau đó, tẩm thịt heo qua bột mì rồi nhúng qua trứng gà sau đó lăn qua bột chiên xù.
? Cho thịt heo vào chảo chiên, đến khi thịt heo có màu vàng óng.
Sốt chanh dây/ Sốt BBQ:
? Lấy thịt chanh dây lượt bỏ bớt hạt cho vào chảo nhỏ, thêm vào 15ml nước, 2g muối, 15g đường nấu sôi đến khi sốt sánh lại là được. (Có thể cho bột vào tạo độ sánh nếu thích)
? Hoặc bạn có thể dùng sốt BBQ cho vào chảo, thêm ít nước nấu sôi rồi nêm lại cho vừa ăn.

Trình bày:
? Xà lách cà chua rửa sạch, trang trí ra dĩa
? Ðặt thịt heo Iberico đã chiên lên trên
? Rưới sốt chanh dây hoặc BBQ lên và thưởng thức
? Yêu cầu thành phẩm: Thịt heo không khô, có màu vàng, sốt chanh dây có vị chua ngọt.