Các món từ thịt heo Iberico

Công thức Steak thịt heo Iberico nổi tiếng thế giới

Công thức Steak thịt heo Iberico nổi tiếng thế giới

Món ăn từ thịt heo Iberico luôn được yêu thích bởi các giới sành ăn. Loại thịt heo Iberico quý hiếm trên thế giới với nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cùng El Flamico tham khảo ngay các phần thịt ngon phù hợp làm món Steak nhé!

Giống heo Iberico duy nhất trên thế giới có thể làm Steak

Thịt heo Iberico là loại thịt heo quý hiếm chỉ có tại bán đảo Iberico Tây Ban Nha và một phần của Bồ Đào Nha.

Read More
Xuất hiện các đốm trắng trên Đùi heo muối iberico? Liệu có sử dụng được?

Xuất hiện các đốm trắng trên Đùi heo muối iberico? Liệu có sử dụng được?

Khi mua đùi heo muối iberico dạng cắt lát, đặc biệt là những loại càng đắt tiền, tôi thấy xuất hiện các đốm trắng cứng xuất hiện trên bề mặt miếng thịt. Vậy những vệt trắng đó là gì? Tại sao lại hình thành những vệt trắng ấy? Liệu tôi có sử dụng được không?

Những đốm trắng xuất hiện trên đùi heo muối iberico này là gì?

Thông thường, khi khách hàng sử dụng đùi heo muối iberico thường gặp những đốm trắng,

Read More
CÔNG THỨC IBERICO VỚI SỐT MÈ CAY CHUẨN MASTERCHEF

CÔNG THỨC IBERICO VỚI SỐT MÈ CAY CHUẨN MASTERCHEF

 Hương vị thơm béo của thịt heo Iberico khi nướng lên mà ăn với sốt mè cay thì quả thật là tuyệt vời!

 Món thịt heo mềm mại, béo ngậy, ướp với nước sốt ngòn ngọt, thơm, cay cay, bùi bùi, đem nướng lên để cảm nhận làn hương thơm ngát rót vào mũi, uống kèm một chút rượu vang trong bầu không khí nhẹ nhàng, và tận hưởng từng giây đắm chìm trong hương vị của loại thịt heo ngon nhất thế giới này thì thật không còn gì bằng.

Read More
IBERICO HAM TARTARE WITH CURED EGG YOLK

IBERICO HAM TARTARE WITH CURED EGG YOLK

(Khẩu phần cho 2 người ăn)

Lòng đỏ trứng:

  • 2 cái lòng đỏ trừng
  • ½ cup đường
  • ½ cup muối
  • Nước

Tartare Iberio ham:

  • 200g Iberico ham
  • ½ cup dưa chuột muối chua
  • 1 muỗng hẹ tươi
  • 4 hạt caper
  • 1 muống nhỏ mù tạt Dijon
  • Tiêu đen và muối
  • Dầu Olive
  • Dấm đỏ (red wine vinegar)
  • 16g mỡ lợn iberico (Iberico lard)

Cách chế biến:

  • Trộn muối,
Read More
Jamon Iberico kết hợp với dưa gang

Jamon Iberico kết hợp với dưa gang

Jamon Iberico với dưa gang cùng 1 lát bánh mì nướng giòn có lẽ đã là 1 cách kết hợp cũ tuy nhiên hương vị đậm đà mà chúng mang lại không hề bị cũ đi.

Jamon Iberico

Hương vị của Jamon Iberico vô cùng tinh tế và độc đáo vì thế ở đây dưa gang đóng một vai trò cực kỳ quan trọng. Hương vị tươi mới, ngọt thanh của dưa gang sẽ đánh thức vị giác,

Read More
X